Cheese cake de dulce de leche, con cocción

Este año he decidido experimentar nuevas 

recetas.

Mi hija menor para su cumpleaños pidió Cheese 

cake de dulce de leche, con cocción  y sin 

masa…..

Busque recetas y esta fue la elegida. La hice y 

queda sin duda alguna entre mis recetas para 

compartir, fácil de hacer y riquísima

Mmmmmm, dulce de leche.....

Ingredientes

Para la masa

200 gramos de 

galletitas 

dulces 

de vainilla o 

chocolate

100 gramos de 

manteca 

derretida

Para el relleno

800 gramos de dulce de leche

800 gramos de queso crema

250 gramos de crema de leche

3 cucharadas de fécula de maíz 

1 cucharadita de esencia de vainilla

5 huevos 

Procedimiento

Colocar todo lo que se necesita en la mesa de 

trabajo y encender el horno a 

temperatura suave a media.

Moler las galletas con procesadora o con palo

 de amasar para que queden bien finitas las 

migas, agregarle la manteca derretida, mezclar 

y forrar un molde desmontable. Dejar en la 

heladera mientras preparamos el resto.

Colocar en un Bol el dulce de leche, el queso, la 

crema, la esencia.

En otro recipiente batir los huevos con la fécula 

tamizada e incorporar a la mezcla anterior. 

Sacar el molde de la heladera y rellenarlo con 

esta crema.

Llevar al horno y cocinar por unos 50 o 60 

minutos. va a quedar solido en los lados y 

movedizo en el centro. Apagar el horno y hay 

que dejarlo enfriar ahí con la puerta un poco

 abierta.

Mi consejo:  pongo en el piso del horno una 

fuente con agua, para vaporizar y que no se 

queme abajo.