Scones

Los scones que hacemos en mi familia, desde mi Abuela Caly en adelante

Los scones o panecillos para la hora de la merienda son una receta elemental y muy sencilla de elaborar para todos.

Voy a escribir las dos recetas, una con harina común, y la otra con harina leudante.

En mi familia fue una revolución que a mi me gustara hacerlos con la leudante, en los libros de recetas ingleses y norteamericanos están como esta primera formula :

• 2 tazas de harina común 
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 100 gramos de manteca o crema, a elección, depende con que cuentes en tu heladera
• pizca de sal
• leche fría para unir, cantidad necesaria
• Poner los ingredientes secos en un bol, mezclar la manteca a temperatura ambiento o la crema, con las manos limpias unir los ingredientes, ir agregando la leche fria de a poco hasta tener una masa tierna, no amasar mucho, ( se endurecen ).
• Con palo de amasar o las manos estirar y cortar con cuchillo o cortante preferido.
  

  A la Argentina :

• 2 tazas de harina leudante
• 100 gramos de manteca o crema de leche
• leche fría para unir, cantidad necesaria

Igual procedimiento que el anterior y poner en chapa enmantecada y enharinada

Llevar a horno de medio a caliente por unos 10 a 15 minutos

Son especiales para comer con dulce o salado,manteca, miel, mermelada o con leberbush, queso azul...........

Feliz merienda !!!!!!!!!!!!!!!!